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Sanidade Animal

Programa Estadual de Moluscos Bivalves Seguros – MoluBis

Sanidade Animal

Programa Estadual de Moluscos Bivalves Seguros – MoluBis

  • 11/12/2024
  • 20h50
PE
ADAGRO
Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária de Pernambuco
Governo do Estado de Pernambuco
🦪 Segurança Alimentar
🦪

Programa Nacional de Moluscos Bivalves Seguros

MoluBiS - vinculado ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA)

👩‍⚕️ Coordenadora do Programa

Adrielle Bahiense Trevisan

Fiscal Estadual Agropecuária - Médica Veterinária

📞 (81) 3626-8504 ✉️ Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

📖 Sobre o Programa

Os moluscos bivalves, a exemplo das ostras, são animais aquáticos filtradores caracterizados pela presença de conchas compostas de duas valvas. Por serem organismos filtradores, os moluscos bivalves acabam por concentrar em seus tecidos os contaminantes presentes na água em que são cultivados. Essa característica, aliada ao hábito de se consumir ostras em sua forma in natura, aumenta o risco de doenças veiculadas por alimentos (DVA), sendo algumas destas potencialmente fatais.

⚠️

Intoxicação Paralisante por Marisco (PST)

Causada pela ingestão de mariscos contaminados com toxina paralítica de marisco (PST), uma biotoxina produzida por algas microscópicas que se acumulam nos moluscos bivalves. O PST é extremamente tóxico - apenas um miligrama pode matar um adulto por paralisia generalizada e falência respiratória.

Devido aos potenciais riscos à saúde da população, o Programa MoluBiS estabelece a realização de análises periódicas e requisitos mínimos necessários para garantir a inocuidade e qualidade desses produtos, incluindo limites aceitáveis de toxinas, Escherichia coli, além do monitoramento de contaminantes inorgânicos.

A implementação do Programa MoluBiS visa aprimorar a segurança dos moluscos bivalves e reduzir os riscos de toxinfecções alimentares, garantindo a saúde dos consumidores e fortalecendo a cadeia produtiva no estado de Pernambuco.

🎯 Objetivo

Estabelecer, no estado de Pernambuco, o controle higiênico-sanitário dos moluscos bivalves destinados ao consumo humano ou animal, conforme os requisitos mínimos necessários para a garantia de inocuidade e qualidade, bem como o monitoramento e a fiscalização do atendimento destes requisitos.

⚙️ Principais Ações Desenvolvidas

🚀

Implementação do Programa

Implantação do MoluBiS no estado de Pernambuco.

📋

Cadastramento Obrigatório

Cadastramento dos produtores e associações de moluscos bivalves.

🗺️

Classificação de Áreas

Definição e classificação das áreas de vigilância para cultivo.

🔬

Vigilância e Monitoramento

Coletas e análises periódicas de contaminantes em moluscos e na água de cultivo.

🚚

Fiscalização de Retirada e Trânsito

Fiscalização das etapas de retirada e trânsito dos moluscos bivalves.

📢

Educação em Sanidade

Promoção de educação em sanidade e controle higiênico-sanitário.

👁️

Supervisão e Acompanhamento

Supervisão e acompanhamento das Unidades Regionais e Locais.

Atenciosamente,

Adrielle Bahiense Trevisan

Fiscal Estadual Agropecuária - Médica Veterinária
Coordenadora do MoluBiS
📞 (81) 3626-8504

ADAGRO - Agência de Defesa e Fiscalização Agropecuária do Estado de Pernambuco
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